餛燉、云吞、抄手大家都聽說過吧？看著長得一樣，但是卻好像又不是一樣的東西，到底這三個美食有什么區別呢？估計很多人跟我以前一樣覺得這不是同一種美食嗎？

【你能準確地分清云吞和餛飩嗎 云吞和餛飩是一樣的嗎】特別是第一次接觸抄手是在成都，那時候和室友一起去吃飯，室友說想吃抄手，第一次聽說“抄手”，這是啥玩意呀，聽起來好像很好吃的樣子 。
室友的抄手一上桌才發現，這不是我們說云吞嗎？但是好像又不太像，抄手上面都是一層紅紅的辣椒油，跟以前吃的云吞好像又不太像 。


所以餛飩、云吞、抄手到底有什么區別呢？多年后作為美食博主的我終于弄明白了這三者的區別，還沒分清楚的吃貨們，快來看看它們有什么區別吧 。
其實餛飩、云吞、抄手在本質上是同樣的食物，但是由于每個地區的對食物的口味偏好、做法不一樣，做了相應的改良所以出現了不同的名字也略有不同的三種美食 。
北方的餛飩
餛燉主要是北方地區，尤其是北京，用方形的餛燉皮，鮮肉做為餡，尤其是豬肉餡為主，然后放入豬大骨頭熬制的湯汁里面煮熟，撒上一些蔥花、紫菜，有些人還喜歡加入蝦皮或者醋，滿滿的湯汁還有幾乎透明看見肉餡的餛燉 。
很多北京人，特別喜歡早餐吃一大碗餛飩，如果加上雞蛋，在湯上打出蛋花，營養豐富的早餐下肚又是充滿活力的一天 。


川渝的抄手
四川、重慶地區的人們都比較愛吃辣，吃面也好，吃餛飩也罷，都少不了加入喜愛的辣椒 。
四川給人一種懶洋洋的養生感，據說四川小攤上老板在煮餛燉的時候，把餛燉放進鍋里，雙手一交叉在胸前，一副悠閑地靠在門邊上，瞇著眼睛看著鍋里的餛飩 。
等煮好之后撈出來，放入紅辣辣的紅油湯汁里，一邊端給客人一邊吆喝“抄手二兩，來咯” 。
所以在進入了四川、重慶之后就變成紅油湯汁，名字也變成了抄手 。


兩廣的云吞
當餛燉進入廣西、廣東，名字改了，叫做云吞 。為什么叫“云吞”了呢？據說，“餛飩”這兩個的發音，確實是為難了說粵語和南普兩廣人，所而“云吞”兩個字的發音卻容易多了，所以在兩廣，餛燉就變成了云吞 。
當然民間還有一種傳說，餛燉的大小剛好一口一個，所以兩廣人就把名字改成了“云吞” 。


粵式菜品是偏向清淡，餛燉進入兩廣之后，肉餡也有所改良，加入了魚、蝦還有各種海鮮口味的云吞，甚至湯汁除了豬大骨還有海鮮湯 。


好啦，餛飩就是這么一路南下，滿滿地擁有了不同地區口味改良和名字 ?，F在餛燉、抄手、云吞，你分清楚了嗎？

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