廈門 ， 簡稱“廈”或“鷺” ， 別稱鷺島 ， 是福建省副省級市、計劃單列市 ， 國務院批復確定的中國經濟特區 ， 東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅游城市 。
迎來送外 ， 游客眾多 ， 這里的十大特產有：同安封肉、廈門派、姜母鴨、廈門漆線雕、地瓜粉粿、翔鶴金青果、同安豐利穗龍眼、馬巷文昌魚、廈門牛軋糖、黃勝基肉松等 。
一、同安封肉
同安封肉是廈門的一種獨特菜肴 。據說“同安風肉”是為紀念王被稱為“福建之王”而制作的一道菜肴 。它是將整塊肉與栗子、蘑菇、蝦仁等搭配 ， 然后放入碗中 ， 用蒸籠蒸熟 ， 直到上菜后蓋子可以掀開 ， 所以它被稱為“封口肉” 。
同安風肉非常軟糯 ， 即使不喜歡吃的人也可以吃 。因此 ， 它在當地很受歡迎 ， 許多來自其他地方的游客會帶一些回家 。
二、廈門派
廈門派是廈門的傳統小吃 ， 已有100多年的歷史 。這是一種用優質面粉、豬油和綠豆做成的餡餅點心 。它也分為甜蛋糕和咸蛋糕 ， 可以滿足不同人的口味 。它也成為了廈門著名的地方特產 。
三、姜母鴨
姜母鴨是閩南著名的傳統菜肴 ， 也是廈門的特色美食之一 。姜鴨最初是一道宮廷菜肴 ， 后來流傳到了民間 。在廈門 ， 姜鴨也是節日團聚的一道必備菜肴 ， 非常受歡迎 。
四、廈門漆線雕
廈門漆線雕是廈門歷史悠久的工藝品 。數百年來 ， 它在國內外都很有名 。漆線雕使用精細的漆線 ， 然后用特殊的制作方法包裹逼真的人物和建筑 。小漆線雕小巧玲瓏 ， 精致可愛 ， 是旅游紀念和饋贈親友的佳品 。
五、地瓜粉粿
地瓜粉粿是翔安人宴請客人的主食 。翔安人如此喜歡地瓜粉粿 ， 除了其本身美不可言外 ， 還有歷史傳說的原因 。傳說明嘉靖進士洪朝選家境貧寒 ， 赴京趕考前夕 ， 母親想做一頓佳肴為兒送行 ， 可家里只剩一點稀飯、地瓜粉和別人送的海蠣、文昌魚 。
母親把地瓜粉和著稀飯加水攪拌成糊狀 ， 然后放到鍋里烤成薄薄的地瓜粉粿 ， 出鍋后切成一條條粉條 ， 之后加上海蠣和文昌魚 ， 就煮出了香飄四溢的地瓜粉粿 ， 讓洪朝選難以忘懷 。
六、翔鶴金青果
翔鶴金青果 ， 又名橄欖 ， 是由廈門的嚴家春蜜餞傳播開來 ， 制成甘草蜜餞 ， 既可入藥又可食用 。從此 ， 它也成為福建廈門的特色菜之一 。金青水果是由新鮮的青橄欖去皮去核制成的 。它嘗起來又甜又酸 ， 美味又耐嚼 。它非常開胃 ， 是當地老少皆宜的傳統小吃 。
七、同安豐利穗龍眼
同安豐利穗龍眼是廈門同安區著名的水果 。它在每年的八月底和九月初成熟 。成熟的水果果肉明亮而甜 ， 核小 ， 可用作小吃、點心和藥品 。
八、馬巷文昌魚
馬巷文昌魚在廈門是一種罕見的特產 。廈門文昌魚很小 ， 只有3-4厘米長 ， 但它的營養價值非常豐富 。它富含70%的蛋白質和各種無機鹽 。它既可以作為我們應該吃的小吃 ， 也可以油炸成小干魚 。它非常脆而且美味 。
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