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為什么鯉魚在南方不受歡迎 鯉魚是淡水魚還是海水魚

生活百科海水魚

說起我國的淡水魚，很多人都會先想到四大家魚 。
而提起“四大家魚”，這就比較有爭議了 。因為有不少人現在也沒搞清楚，到底哪四種魚是四大家魚 。
在很多人的眼中，鯉魚就是四大家魚之一 ?？墒聦嵣蠀s并不是這樣，鯉魚雖然名氣很大，在北方也很受歡迎，但是它卻和四大家魚無緣，真正的四大家魚是“青、草、鰱、鳙” 。
【為什么鯉魚在南方不受歡迎 鯉魚是淡水魚還是海水魚】不過鯉魚的名氣大，這個是不用爭論的事實 。它在民間，還被稱之為“淡水之王”，也就是說這種魚可以在水中是“王者”一般的存在 。

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特別是在北方地區，鯉魚可是家喻戶曉，在市場上也很常見，很多人家里逢年過節了，都要買上幾條鯉魚 。
就連過年剪窗花、貼年畫的時候，也有很多的圖案是和鯉魚相關的 。
但是南方地區，鯉魚卻并不怎么受歡迎 。它是一種比較廉價的魚，即便是四五元一斤的價格，依然是很多地方的人都不吃鯉魚 。
在好些地方，市場上根本就沒人售賣鯉魚，因為賣不動，沒人買 。
為何有著“淡水之王”的鯉魚在南方就如此不受歡迎呢？
南北方鯉魚有區別
雖然南方的鯉魚和北方的鯉魚，同樣是一種魚，但是它們的生長環境卻有區別 。大家都知道黃河大鯉魚是很昂貴的一種魚，一斤要賣到幾十元 。
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可是長江大鯉魚，估計就無人問津了，從這兩者的知名度就可以看得出來，南北方的鯉魚是有區別的 。
原因是北方地區一年中四季很分明，特別是在冬季又冷又漫長，從十月份就開始冷，一直要到第二年的四月份 。而這樣的環境，鯉魚生長很緩慢，肉質鮮美，并且腥味也要淡很多 。
可是南方地區則不一樣了，夏季的溫度高，冬季的時間也不長，所以鯉魚一年四季生長時間長，生長也快，這樣的鯉魚口感差一些，同時因為南方的鯉魚基本都是魚塘養殖的，魚腥味再加上有泥腥味，味道就要差一些 。
這個區別可以說是河魚和水塘養殖的魚的區別 。河魚就是要比魚塘養殖的魚好吃，而海魚就要比河魚更味美 。
飲食文化的差異
南方的氣候比較潮濕、悶熱，在飲食方面會選擇更加清淡食物，并且對食材的選擇很講究，不但色香味俱全，而且烹飪方法也很講究，追求的就是鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗 。
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而北方地區氣溫不如南方的炎熱，也沒有這么潮濕，飲食就要重一些 。而這種飲食文化的差異，導致在食物的選擇方面也有區別 。
而鯉魚的泥腥味較重不說，它的肉質很細膩，可是魚刺也很多，還都是一些小刺 。這樣的食材不怎么適合南方人的口味 。
比如在清蒸魚的選擇方面，更多的人就會偏愛魚腥味少的，會淘汰掉鯉魚這類魚 。
民間文化的影響
在南方很多地方都有鯉魚是發物一說 。因為南方地區的氣溫高，也比較潮濕，不少人都有一些“老毛病”，吃了鯉魚這類“發物”確實容易引起一些潛在疾病，因此受此影響，一傳十十傳百，很多人就不敢吃鯉魚了 。
當然了還有一個很重要的原因，那就是南方的魚類資源非常的豐富，不僅南方有很多的海魚，還有數不清的河魚，再加上各種的養殖魚類 。畢竟南方的水產資源更豐富，氣候也更適合多種魚類的養殖 。
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