對貴州苦丁茶中的主要可溶性糖進行了研究 。 結果表明 ， 苦丁茶各部位可溶性總糖含量為1．65-11．48g／100g ， 新梢的可溶性總糖含量為8．47-14．27g／100g ， 其中蔗糖為3．08-6．17g／100g ， 還原糖為1．78-3．92g／100g ， 果糖為0．76-1．47g／100g ， 前兩者分別占可溶性總糖的43．2％-50．5％和25．4％-37．1％ ， 果糖占還原糖的25．6％-41．6％ 。 新梢在成熟過程中 ， 可溶性總糖含量逐漸增高 ， 成熟后逐漸降低 。 不同季節的新梢中 ， 以夏梢糖含量最高 ， 冬梢最低 。 【貴州苦丁茶新梢中可溶性糖含量變化分析】完成機構：[1]貴州大學林學院園林系,貴州貴陽550025 [2]貴州大學農業生物工程重點實驗室,貴州貴陽550025
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