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【餐廳|咖喱土豆和雞腿的搭配，好吃又下飯呢】

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寒冷的冬天能夠吃上一鍋熱乎的飯菜，能夠讓自己找到那種久違的溫暖，今天就給大家分享一道非常好吃的雞腿做法，要知道，這種食材不僅味道好，且含有多種的營養物質，經常吃的話，剛剛很好的去補充營養，那再搭配美味的土豆和咖喱，那味道簡直就是絕了呢。

而所需要的食材在日常的生活當中也是比較常見的，適量的雞腿，土豆，咖喱，花生油，白糖，姜蔥蒜，老抽，桂皮，八角，香葉。最后的話，我們先把準備的工作先弄好，首先買回來的食材，先用自來水清洗干凈之后，控干水分放在案板上，用刀去斬成小塊，然后再清洗一遍，再鍋中加入適量的水。

用大火燒開加入姜片和料酒，把雞腿放進鍋里去焯水，之后的話撈出來備用。雞腿先處理好之后，我們來準備一下所需要的食材，把蔥姜蒜改刀，然后切碎放中碗里，然后適當的八角桂皮花椒清洗一遍之后，放入水中浸泡。最后就是把土豆拍皮清洗干凈，改刀切成小塊，放入碗里，接下來就可以正式的烹飪了。

首先，第一步在鍋里燒油，放入蔥姜蒜，爆香香味，充分的激發之后，把雞腿放進去翻炒，加入老抽醬油，白糖醬油調上，讓每一塊肌肉都能夠很好的裹上料汁。但需要注意的是，老抽并不需要加太多，只需要半勺即可。第二步，等到食材炒香并且上色了之后，加入土豆下鍋翻炒，第三步，鍋里加能夠沒過食材的水，然后大火燒開之后蓋上蓋子，繼續用小火悶煮，直到把雞肉和土豆都弄軟爛之后，加入適當的鹽，最后再快要出鍋的時候，加入兩塊咖喱塊，用大火收汁，加入胡椒粉翻炒均勻之后，湯汁的話能夠快速的包裹著食材的美味，這樣一道好吃又下飯的美食，就這樣的做好了，是不是很簡單呢？

但需要注意的是，雞腿一定要下鍋進行焯水，這樣能夠有效的去除雞皮當中殘留的油脂，還能夠去掉多余的血么？這樣能夠減少異味的出現。其實做法的話還算是比較簡單的，如果你想弄成蓋飯的話，就可以在收汁的時候不用收的那么的緊，這樣的話，能夠有多出來的湯汁，更好的去下飯。好了，今天的內容就先分享到這里了呢。

餐廳|咖喱土豆和雞腿的搭配，好吃又下飯呢

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