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到湖北恩施旅行！ 恩施美食

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恩施美食（到湖北恩施旅行1）
一座城市除了自然風景讓人留戀之外，其特色的美食同樣會讓人記憶猶新，比如馬且停前幾天剛去過的湖北恩施，就是一座憑借美食出圈的城市 。

因為地處重慶、湖南、湖北三省交界的恩施，其美食也完美地融合了三地的特色，酸、辣、咸、麻是我對于恩施美食的第一印象 。當然恩施的美食眾多，作為第一次來旅行的游客自然是不可能通過幾天的旅行全部品嘗，如果時間不多的話，那么可以重點關注下面5個美食，相信一定會讓你領略到恩施的地道風味 。

推薦的第1款美食--土家油茶湯
到恩施的第一天晚上，馬且停就品嘗到了被稱為土家族一絕的油茶湯 。據服務員說喝油茶湯是土家族人待客的傳統禮儀，遺憾的是如今的土家族已經變得非常漢化，想要體驗這種傳統的風俗不是非常容易的一件事，好在不少餐廳卻保留下來這道美食 。

所謂的油茶湯就是用茶葉、姜、花椒加入水中煮沸，然后將湯水倒入裝有炒炸好的黃豆、豆腐、果仁、花生米的碗中，就可以使用 。油茶湯的口感香、脆、滑，第一口品嘗到就很特色 。

推薦的第2款美食--合渣
第一眼看到合渣這款美食的時候，感覺有點其貌不揚，讓人沒有太多食欲，但是這種感覺立馬會消退 。因為合渣的香氣撲鼻，嘗了一口感覺味道有點類似江浙的豆腐渣 。恩施的合渣還會加入了當地特色臘肉，吃的時候香氣更濃，特別下飯 。

據說恩施的每個人對于合渣都不會拒絕，為何這么說呢？據說曾經糧食短缺的時候，由于合渣制作方便，用材簡單，救活了不少人，因此當地流傳“辣椒當鹽，合渣過年”的俗語 。
推薦的第3款美食--臘肉粑粑
可以說恩施人對于粑粑也是非常鐘愛，春日清爽的蒿子粑粑、甜而不膩的苕兒甜糯、甜糯的鼠曲兒粑粑等都是當地人一年中不同季節會品嘗到的粑粑 。

不過對于游客來說最常見的就是臘肉炒粑粑，也幾乎是每個恩施菜館中必備的菜肴，臘肉粑粑食材非常簡單，當地特色的臘肉，青紅辣椒等 。雖然食材簡單，但口味卻很獨特 。粑粑的脆糯搭配上臘肉的熏香味 。一口下下去就會記住 。

推薦的第4款美食--土家燒餅
到了恩施如果想要品嘗主食的話，那么一定不要錯過的就是土家燒餅 。土家燒餅也被叫做掉渣燒餅，顧名思義就是說它很脆 。

土家燒餅采用的是烤的方式制作，烤后外層酥松，咬一口就會掉渣，可以想象得到它脆感 。通過表面我們可以看出它的食材主要是面粉、蔥、花椒等 。我個人比較喜歡吃的時候，在燒餅內加一塊紅燒肉，搭配起來外酥內軟非常美味 。

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