【糖水加鹽會變甜嗎-糖水不甜，可以加鹽嗎？】
糖水加鹽會變甜嗎?大家有沒有發現，街邊賣菠蘿的小販總會把切好的菠蘿放在盛著水的玻璃缸里，而這些泡在水缸里的菠蘿總是比自己在家里吃的要甜 。可能很多人都會覺得那些是加了糖的水，可小販會笑著告訴你那些是鹽水,可為什么鹽水里撈出來的菠蘿會是甜的呢？ 如果我們在糖水里加點兒鹽就會發現，糖水變的更甜了 。甚至經驗豐富的糕點師會在制作甜食時在加糖的時候加上少許的鹽 。這樣做出來的糕點不僅節省了糖量，還會更甜 。這些其實利用的都是味覺上的對比效應，就是一種少量的味覺能夠增強另一種味覺的現象 。就好比我們剛喝了冰糖雪梨之后，再去吃水果就會覺得水果不怎么甜 。還有，在酸味的食物中加點鹽，就會覺得更酸 。其實都可以稱為味覺上的對比效應 。
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