1. 首頁 > 生活百科 > >

羊腿的做法 怎么做紅燜羊腿

生活百科適量

1、主料：羊肉500克 。
2、輔料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、草果適量、紅棗適量、香料適量、水適量 。
3、砍骨后的羊腿切大塊，沖洗干凈 。
4、燒一大鍋熱水，放姜片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗干凈，裝盆備用 。
5、依次放入香料、蔥白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，把羊肉的水分炒干 。
【羊腿的做法 怎么做紅燜羊腿】6、烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒，要多炒一會讓羊肉上色，聞到很香的時候，加入適量熱水，再次煮開后，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個半小時（根據個人口味適量加鹽） 。

    猜你喜歡