1、[méi]
【酶怎么讀 酶的讀法】2、釋義： 舊稱酵素 。生物催化劑 。是動植物、微生物細胞分泌的具有催化能力的蛋白質 。具有高度的專一性催化性能 。生物體的化學變化幾乎都在酶的催化作用下進行 。酶制劑廣泛應用在食品、皮革、紡織、石油等工業以及醫藥衛生方面 。
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