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食品添加劑在食品中的作用 食品添加劑作用

生活百科食品添加劑


食品添加劑作用（食品添加劑在食品中的作用）
我最常聽到姐姐對我的小外甥說：“不要吃這些垃圾食品 ， 里面有太多添加劑和防腐劑了 ， 對小孩身體不好！”
每次聽到這些話的時候 ， 我都會嘲笑她 。畢竟作為在食品行業摸爬滾打混的風生水起的人 ， 我們最常說的一句話就是：[食品添加劑是食品工業的靈魂 。]
但不停冒出食品添加劑的“流言蜚語” ， 卻使得人們對于食品添加劑產生了不少的顧慮 。
那么食品添加劑到底是何方神圣 ， 那些傳言又是不是子虛烏有？
【食品添加劑在食品中的作用 食品添加劑作用】

【食品添加劑的安全性究竟可不可靠？】在我們國家 ， 對食品添加劑的要求是十分嚴格的 ， 每一種食品添加劑的安全性都要經過嚴格的檢驗 。只要能夠符合國家的標準 ， 那么食品添加劑就是有安全保障的 。
在生產食品添加劑的過程中 ， 我們都會先進行大量的動物實驗 。通過動物實驗得到食品添加劑對動物產生任何不良影響的劑量 ， 再將這個劑量“稀釋” ， 以此來作為對人體的安全劑量 。

因為人的個體差異 ， 在生產的過程中我們也細心地考慮到特殊人群每天大量攝入的情況 ， 并把這類情況也考慮到了生產標準當中 。因此呢 ， 按照國家標準生產使用的食品添加劑 ， 除非把食品添加劑“當水喝” ， 否則想要威脅到自己的健康 ， 這是根本不可能的事情 。
看到這里很多朋友就會問了 ， 既然食品添加劑有人工合成和天然物質之分 ， 那么人工合成的食品添加劑會不會比較不安全？
當然不會！不論是人工合成的食品添加劑還是天然的物質 ， 只要能夠通過國家的安全性檢測 ， 獲得批準按規范使用 ， 并沒有是不是“更安全”之分的 。

【市場上的“不含防腐劑”和“零添加”的產品都是從何而來呢？】隨著生活品質不斷增加 ， 市場上出現了不少“純天然”的食品 。這是因為大多數的消費者都認為[不含防腐劑][零添加]的食品更為綠色 ， 安全 。為了迎合消費者的心理 ， 商家都會使用這樣的描述來虛張聲勢 ， 以此來提高銷量 ， 賣個好價 。然而實際上 ， 防腐劑的本質是為了防止食品腐壞變質 ， 否則一些食品還沒有出廠就壞掉了 ， 甚至會產生有害物質 。
蜂蜜、方便面、腌漬食品這類的食品 。它們本身有著高糖、干燥、高鹽的特點 ， 不利于微生物生長 ， 因此不易腐敗變質 。這些食品確實不需要含防腐劑 ， 因此商家聲稱這些食品[不含防腐劑]完全是偷換概念 。
至于[零添加]就太不靠譜了 ?，F代的食品工業 ， 想要找到一些完全零添加的食品 ， 那簡直是猶如海底撈針啊 。

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