1. 首頁 > 生活百科 > >

芝士牛肉披薩塔的做法 芝士牛肉披薩塔的制作方法

生活百科面團

【芝士牛肉披薩塔的做法 芝士牛肉披薩塔的制作方法】
1、溫水中加入酵母攪拌融化，面粉中加入糖拌勻，分次倒入酵母水攪拌到沒有干粉，用手揉成一個偏軟的面團 。
2、把面團按開，加入黃油，繼續揉搓，黃油被面粉吸收后，將面團用手掌根部用力向前搓，重復幾分鐘，揉成一個光滑的面團，放到大碗里，蓋上保鮮膜，放到一個溫暖的地方發酵到兩倍大 。
3、牛肉或者豬里嵴切成小粒，放到碗中加入一小勺鹽、一勺糖、一勺醬油，一勺淀粉和一勺水，再加點黑胡椒粉攪拌一會，腌制10分鐘以上，蔬菜粒切碎倒入鍋中煮熟，撈出備用 。
4、鍋里少加點油，倒入牛肉粒，小火煎到兩面微焦，加入蔬菜粒翻炒一會，水分收干之后盛出來，再準備一點馬蘇里拉芝士 。
5、面團25度發了一個小時，看著大小差不多了，輕揉一會排出大氣泡，揉好的面不需要特別光滑，用搟面杖搟成厚度大約6毫米的面片 。
6、準備一個六連蛋糕模具，找一個口徑差不多的蓋子，再面片上用力按壓，在面片的上下左右分別搟一下 。
7、放到模具里，用勺子按壓，讓面皮和模具更加貼合，用叉子叉幾下 。
8、擠入番茄醬抹開，鋪一層奶酪在碗底，加入牛肉蔬菜粒，用勺子按壓緊實，鋪上厚厚一層芝士蓋住蔬菜，再醒十分鐘 。
9、醒發的同時打開烤箱，210度預熱好，放入烤盤，中層烘烤15分鐘左右，表面芝士呈金黃色，咕嘟咕嘟冒泡就差不多可以出爐了 。

    猜你喜歡