1、材料：龍利魚，豆豉辣醬，老干媽，鹽，黑胡椒粉，料酒，油 。
2、龍利魚化凍后用廚房紙吸干表面的水分，斜著切厚片，然后用少許鹽，料酒和黑胡椒粉，淀粉腌制一會兒，最后淋一點點油抓勻 。
【焯魚片的方法 如何做白焯魚片】3、水燒開后，把魚片依次下入，煮2分鐘后即可撈出裝盤 。配上豆豉辣醬和老干媽的混合醬吃更美味 。
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