1、主料：鴿子1只、竹蓀半袋 。
2、輔料：老姜20克、胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、大蔥1根、枸杞20粒 。
3、竹蓀放少許鹽加冷水泡發 。
4、鴿子處理；姜切片、大蔥切段，枸杞冷水發泡 。
5、鍋放色拉油 。
6、鴿子切塊，大火炒 。
7、水汽待盡，下姜片、大蔥段、料酒炒1分鐘 。
8、加冷水 。大火燒開，快速打盡浮沬、浮油關火 。
9、電紫砂燉鍋上加少許水預熱 。
10、水發竹蓀洗淘幾道，切段（可不切） 。
11、煮鴿湯倒入燉鍋，放胡椒，竹蓀擠干水放入 。
12、燉鍋設置為燉湯檔，定時2小時 。
13、加蓋，等待 。
14、斷電后，放入枸杞繼續保溫 。
【竹蓀鴿子湯如何做 制作竹蓀鴿子湯的方法】15、放少許鹽，待食 。

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