【買來的鮮竹筍炒著吃口感有些麻是怎么回事 買來的鮮竹筍炒著吃口感有些麻的原因分析】1、買來的鮮竹筍炒著吃口感有些麻是因為新鮮竹筍里面含有大量草酸 ， 這些草酸刺激空腔粘膜 ， 所以吃起來感覺有點麻嘴 。
2、草酸又名乙二酸 ， 廣泛存在于植物源食品中 。草酸是無色的柱狀晶體 ， 易溶于水而不溶于乙醚等有機溶劑 。草酸有毒 。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用 ， 極易經表皮、粘膜吸收引起中毒 。
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