1、黃花魚一條，姜3片，大蔥3段，八角2個，去皮大蒜2瓣，花椒少許，面粉少許，米醋5湯匙，白糖3大湯匙，料酒2湯匙，醬油2湯匙，鹽適量 。
【小黃魚快餐怎么做最好吃 怎么做小黃魚快餐最好吃】2、準備好食材，魚要提前去除好內臟，去鱗片，沖洗干凈備用 。
3、鍋內加入植物油加熱，黃花魚雙面拍面粉 。下鍋煎到兩面金黃 。
4、把提前備好的米醋快速順著鍋邊淋入，中火蓋上蓋子烹20秒后打開蓋子，時間不要太短，不然會發酸 。
5、加入和魚平齊的開水，放入蔥姜蒜，花椒，八角，再放入醬油料酒 。
6、加入白糖，最后一步大火燒開中火燒制，中途湯汁淋幾次到魚身上，方便入味，湯汁收到粘稠，剩不太多的時候即可關火 。
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