辣椒|有哪些下飯菜值得推薦？土豆絲|大蒜|胡蘿卜

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有哪些下飯菜值得推薦？下飯的美食都有哪些？當我們想到“下飯”這個詞的時候，是不是腦海中就會想到那些酸辣，麻辣的東西，小編的朋友都是比較能吃辣的“勇士” ，下面小編就為大家整理了很多下飯的美食，一起來看一下吧：1 ，辣椒炒肉：主料：豬肉、辣椒
調理：蔥、姜、蒜、料酒、白糖、鹽、雞精
豬肉切片，辣椒滾刀片備用
豬肉加料酒少量淀粉腌制10分鐘
起鍋放油放入蔥姜蒜爆鍋，加入肉片斷生后加入辣椒煸炒兩分鐘
加鹽，白糖，料酒繼續炒，加雞精出鍋擺盤
優點肉香，辣椒辣味完美演繹，缺點費飯

2 ，泡缸豆肉沫：
食材:瘦肉沫0.3斤，食用油，生抽，料酒，大蒜沫，生姜沫，泡缸豆適量，紅辣椒一個，蒜苗1根。
做法
將缸豆切成丁入盆中用水泡著待用(因泡缸豆有點咸，需多沖洗幾道)紅辣椒洗干凈切小塊，蒜苗洗干凈切2厘米長待用。
鍋中燒入油至7成油溫，加大蒜沫，把生姜沫爆炒，直到炒出香味為止，再加肉沬翻炒，炒的同時往里面放入生抽，料酒，加鹽炒到肉沬已經變色的時候，入泡缸豆沫，紅辣椒沬繼續翻炒至熟，再入大蒜苗翻炒急速起鍋裝盤，即可食用，做法非常簡單，超級開胃下飯。

3 ，泡椒雞雜：
做法:
將雞雜泡入水中并沖洗干凈切片待用，將豆子浸泡數次后水洗（略咸）紅辣椒切成小塊。把水燒開。把雞肉煮熟瀝干。
鍋中入油燒至7成油溫，把大蒜沫，生姜沫，花椒都加進去爆炒，把雞雜加進去翻炒，炒的同時倒入料酒，生抽，蠔油還有鹽翻炒至8分成熟時，再入泡缸豆沫，紅辣椒翻炒至熟，起鍋裝盤，即可食用，做法非常簡單，您也試試吧！

4 ，紅燒豆腐：
做法：
豆腐切塊先焯下水
鍋內放入油燒熱，先爆香姜蒜、蠔油、白糖，、燒開后，加入豆腐、木耳、胡蘿卜、豆莢、大蒜、鹽、味精3分鐘，用水藕粉勾芡，撒一點蔥花即可

5 ，魚香肉絲：
用料
瘦肉 250克、黑木耳 50克、胡蘿卜 50克、青椒 40克
豆瓣醬 20克、白糖 20克、醋 20克、醬油 15克
料酒 15克、鹽 1克、漿肉時用水淀粉 10克、清水 20克
蔥姜蒜若干

步驟：
胡蘿卜切絲，青椒沖洗三分鐘去蒂切絲，然后木耳撕成小片備用。
瘦肉沖洗五分鐘再切成絲，坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用！
原鍋放少許油，胡蘿卜不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，最后一步倒入準備好的小碗汁炒均勻，出鍋！
6 ，酸辣土豆絲：
步驟一、土豆洗凈，去皮。切成細絲，越細越好。考驗你刀工的時候到了。切成絲以后，用水泡一下，沖洗兩遍，用水泡可以泡掉淀粉。炒的時候不粘鍋。沖洗干凈以后，大家可以把土豆絲焯一下水。水開，下入土豆絲，大概20秒左右撈出即可。時間不能久，久了土豆絲就變軟了。撈出，放涼水里拔涼。備用
步驟二、切兩段干辣椒，蔥，姜蒜備用，鍋里加入油，油熱加入辣椒，蔥姜蒜爆香。下入拔涼的土豆絲，大火翻炒。從鍋邊淋入白醋適量，加入少許鹽，十三香，繼續翻炒。由于土豆絲焯過水，很容易熟的。大概翻炒兩分鐘左右，出鍋裝盤即可。很簡單的一道菜。注意，土豆絲焯水，寧可時間短，也不能焯過了。切記！！！

辣椒|有哪些下飯菜值得推薦？

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