【蒸小黃花魚的做法 蒸小黃花魚怎么做】
1、主要材料：黃花魚 ， 其他配料：姜絲 ， 蔥絲 ， 紅辣椒絲 ， 醬料：醬油 ， 糖 ， 料酒 。
2、將黃花魚洗凈抹干 。搽一層薄鹽在魚身、魚肚 ， 腌一個小時 。
3、鍋內燒滾熱水 ， 將黃花魚放上2片生姜 ， 一大匙料酒 ， 大火猛蒸8-10分鐘 。
4、拿出蒸熟的魚 ， 倒掉魚盤中的湯汁；擺盤 。
5、另起一熱鍋 ， 爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲 ， 倒在魚上；再倒入醬油、糖在上面 。
6、鍋中再熱油 ， 將熱油直接澆在蔥絲等上面 ， 即成 。

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