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食材|日本美食涮鍋的由來，美味的吃法有訣竅，入鄉隨俗很重要

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食材|日本美食涮鍋的由來，美味的吃法有訣竅，入鄉隨俗很重要

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食材|日本美食涮鍋的由來，美味的吃法有訣竅，入鄉隨俗很重要

日本美食涮鍋的由來 ， 美味的吃法有訣竅 ， 入鄉隨俗很重要
涮鍋是我國火遍全世界的火鍋料理 ， 每到冬天 ， 總是會讓人忍不任想大快朵頤一番 。 這種涮鍋在日本也十分受到當地人的喜愛 ， 漫步在日本街頭 ， 我們也會看到有很多涮鍋店 。 文中會為大家介紹一下 ， 在日本吃涮鍋的當地吃法和相關溫馨提示 。

一、涮鍋的簡單介紹
涮鍋在日本同樣歸屬于火鍋料理 ， 吃法為先將湯頭煮滾后 ， 放入薄薄的肉片汆燙 ， 最后再蘸著醬料食用 。 汆燙得恰到好處的肉片十分軟嫩 ， 味道也無比鮮美 。 涮鍋最早是在1952年由中國傳到日本的 ， 當地人對涮鍋的起源眾說紛紜 ， 大多數人都承認這道美食是源自于中國的火鍋 ， 關于這種說法還算是比較理智和有根據的 。

二、涮鍋的種類
涮鍋主要使用的是牛肉、豬肉、雞肉等肉類作為主材料 ， 但是有些日本店家會根據所在的地區不同 ， 也會使用馬肉、羔羊肉、鴨肉、山豬肉等肉味做為食材 。 這一點比較自由 ， 您也可以在享用涮鍋的同時 ， 比較看看不同肉類之間的口感有什么區別 。 涮鍋是一種在家里也能享用的料理 ， 不過市面上也有許多主打頂級牛肉或者羔羊肉的高級涮鍋店 。

三、與眾不同的涮鍋店
其實除了肉類以外 ， 您也可以使用其它食材來制作享用涮鍋 。 例如肉質厚實的鰤魚 ， 甘甜的奢華食材螃蟹 ， 口味清爽的海鰻等海鮮類 ， 這些其實也很適合做為涮鍋的主食材 ， 關于食材的選擇 ， 并沒有一成不變的規矩 。

四、日本涮鍋的主要食材與蘸醬
除了上述肉類外 ， 日本涮鍋的主要配菜還有白菜、菠菜、長蔥等 ， 這種比較容易煮熟和入味的蔬菜會和涮鍋的肉類產生微妙的口感反應 。 你也可以讓配色更好看的紅蘿卜上桌 ， 以及鮮味十足的香菇 ， 這也是日本常見的涮鍋配料 。 味道溫和的豆腐也很適合涮鍋 ， 至于最受歡迎的常見日本涮鍋沾醬 ， 則是芝麻醬和柚子醋 。 無論是帶有甜味的芝麻醬 ， 還是酸味恰到好處的柚子醋 ， 搭配涮鍋都十分美味 。

五、日本涮鍋的美味煮法
如果想在家里享用極品的日本涮鍋 ， 一定要注意以下的訣竅 。 肉要切薄才會更好吃 ， 食材最好切成合適的大小 ， 涮鍋雖然也可以只用清水 ， 不過如果能使用高湯的話 ， 吃起來會更加美味 。

六、美味的吃法
牛肉片在煮開的涮鍋里只要涮個2~3下 ， 讓肉變成淡粉的紅色即可 。 至于其它肉類 ， 記得一定要煮熟喔 。 為了避免煮過頭 ， 請在要吃的時候在放入適量的食材 。 涮過幾輪后 ， 湯里會開始浮出肉沫 ， 肉沫會影響涮涮鍋的味道 ， 建議您最好隨時將其撈掉 。

七、溫馨提示
【食材|日本美食涮鍋的由來，美味的吃法有訣竅，入鄉隨俗很重要】吃涮鍋時 ， 最好從肉開始涮起 。 這是因為高湯在涮過肉后 ， 味道會變得比較有層次感 。 另外蘸醬也不要蘸的太多了 ， 畢竟涮鍋是一種享用食材本身滋味的料理 。 要是沾太多醬 ， 反倒會失去食材本身的味道 。

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