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黃米面怎么和面 什么是黃米面

生活百科面團


1、黃米面和面粉 ， 放在容器中 。把雞蛋液打進面盆 。
2、用筷子攪拌均勻 。加入適量的水 ， 和成面團 。面團和好 ， 揉至均勻光滑 。
【黃米面怎么和面 什么是黃米面】3、把面團搟成餅狀 ， 厚度約五毫米 。把面餅切成十厘米寬的面皮 。再切成五毫米寬的面條 。
4、黃米面 ， 也稱糕面 ， 是黍子去皮后成為黃米 ， 再磨成的面粉 ， 黃米本是北方一種糧食 ， 顏色淡黃 ， 煮熟后很黏 ， 味甘 ， 性寒 ， 無毒 ， 在北方主要用來做一種傳統的糕 。

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