平谷位于北京、天津的交界之處，具有一種獨特且優越的地理環境，這里的桃子基本在3-10月份均有上市，不同品種之間是有一定的差異的 。
平谷大桃一共有218個品種，常見的有久保、八月脆、艷豐1號、慶豐、京艷、華玉、大紅桃、燕紅、陸王仙、二十一世紀等，其中久保是最好吃的 。
1、久保
久保屬于水蜜桃的一種，在7-8月份前后成熟，這種桃子的肉質致密，果肉纖維少，汁水豐富，風味甜酸適口，在市面上是非常受歡迎的 。
【平谷大桃哪個品種最好吃 什么時候成熟】2、八月脆
八月脆在8月份成熟，可以在淡季上市，果肉為黃白色，果皮上有著鮮紅色暈，果面光滑，肉質細密而脆，是一種脆桃，比較耐貯運 。
3、京艷
京艷的生長周期在135天左右，果實近圓形，個頭大，表面上有著紅色點狀暈，肉質致密，完全成熟后是柔軟多汁的，香味也非常濃郁 。
4、慶豐
慶豐這個品種一般是在6月底成熟的，果實為橢圓形，果皮陽面有紅色，成熟后果皮容易剝離，果肉顏色為乳白色，肉質緊密，味道十分香甜 。
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