【如何做菌菇肉湯 菌菇肉湯做法】
1、用料：瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量、淀粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺、雞精1勺、老抽1勺、小蔥1顆 。
2、金針菇切根洗凈，火腿切條，香菇切片，小蔥切碎 。
3、瘦肉切絲，用黃酒，生抽，淀粉，蛋清，小蔥和鹽腌制十分鐘 。
4、湯鍋內加入水燒開倒入肉絲 。
5、等水再次燒開，先放香菇片 。
6、燒開后加入金針菇 。
7、再加入火腿條，等鍋燒開后加入水淀粉 。
8、加入小蔥，放入時間的鹽和雞精 。
9、湯碗里面打入雞蛋，然后直接把鍋內的湯直接倒進去即可 。
10、涼拌一下，因為是熱湯，所以倒進去之后，雞蛋就熟了 。

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