醬油|純釀造醬油成本真的高嗎？勾兌醬油的出現，說難聽點是消費者的錯醬油

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事先聲明，本文不對化工企業進行評價，只講醬油。不接受五毛賄賂，因為我估計廣大網友的熱情點擊，也能給我帶來這份收入。這錢賺得心安理得。
醬油成本到底高不高？為什么要勾兌？因為大家都想吃到真正的醬油，就像以前到店里打醬油的那種。借用當年關于三聚氰胺的一句話：別人往食品里加添加劑，你們往添加劑里加食品。

看了一些關于醬油釀造的食品和文字資料。發現里面的人各種夸獎自己的醬油好的。當然這很正常，畢竟大家都不容易，科普的時候打個廣告也無可厚非。
當然出于保密考慮，好多視頻和資料里面的醬油釀造過程都是缺斤短兩的。這個我們也可以理解，本來工藝很簡單的東西，都說了大家都會造了。

總結了一下，大概能得到完整的配料和過程。 1 ，材料：大豆、面粉、麩皮，不過目前沒有具體比例。 2 ，發酵：自然發酵。 3：發酵時間：30-90天。
在這里做進一步簡化：大豆、面粉、麩皮蒸熟，放置自然發酵，然后就是移到缸里等待。至于那些又是澆淋又是攪拌，完全可以機械化解決。

看到這里大家應該知道了，其實醬油的成本是很低的，也沒有什么太高的技術含量。怕發酵過程中溫度過高，完全可以做個溫控系統，成本很低。
這么低成本的醬油，為什么要勾兌呢？還要從以下幾點說起：1 ，發酵時間。 2 ，運輸成本。 3 ，灌裝過程。
【醬油|純釀造醬油成本真的高嗎？勾兌醬油的出現，說難聽點是消費者的錯】
1 ，發酵時間：30天也就是一個月，對我們來說也許不算很長，但是如果公司很大呢？一個月如果醬油釀造跟不上意味著什么？不用說了吧。勾兌多簡單，要多少有多少，只要有原料。管你量多少，隨便供。
2 ，運輸過程：勾兌醬油完全可以先勾兌好底料，然后運輸到一些下屬的工廠車間，再加水進行進一步調配，運輸成本可以大幅降低。

3 ，灌裝：傳統醬油灌裝是需要滅菌的，滅菌一般要高溫滅菌。這也是很大的一塊成本。勾兌就不一樣了。加點防腐劑，不用滅菌就能直接灌裝，為國家節省了多少能源。
所以醬油勾兌橫行，很顯然要怪消費者，誰讓你們買那么多，吃那么快？我們這邊生產不出來，只能出此下策。這不能怪我們，我們符合標準的。

醬油|純釀造醬油成本真的高嗎？勾兌醬油的出現，說難聽點是消費者的錯

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