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切開的蘿卜儲藏最簡單方法 蘿卜怎么保存時間長還新鮮

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切開的蘿卜儲藏最簡單方法 蘿卜怎么保存時間長還新鮮


新鮮蘿卜怎樣保存時間長
蘿卜是我們日常生活常見的食材 。它清脆爽口，鮮甜脆嫩，用來燉肉，燉湯都非常不錯 。但是蘿卜的保存卻是一大難題，稍微不留神就會出現空心，發糠的現象 。那么，蘿卜怎么儲存才可以長時間保鮮呢？
泡沫箱保存
蘿卜用水洗凈，去頭去尾，曬干后用保鮮膜包起來 。然后放入泡沫箱密封好，放入陰涼通風處即可 。
搓鹽保存
蘿卜洗凈后去頭去尾，然后在兩頭抹適量食用鹽，再放到一個大盆里用保鮮膜裹好 。
切開的蘿卜儲藏最簡單方法 蘿卜怎么保存時間長還新鮮


土埋保存
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，挖一個1米左右的土坑 。將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊 。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，將蘿卜埋完即可 。
冷藏保存
買回來的蘿卜放在塑料袋里，扎緊口袋，放進冰箱保鮮即可 。
切開蘿卜保鮮膜保存
切開的蘿卜容易出現水分流失的情況，因此切開之后最好是及時吃完 。但是切開的蘿卜實在是沒有吃完，我們可以用保鮮袋包住之后，保存在冰箱冷藏室中保存，這樣可以保存3天的時間 。
或者，我們可以將切開的蘿卜再切成小塊放在太陽下暴曬曬成蘿卜干之后再進行保存 。
切開的蘿卜儲藏最簡單方法 蘿卜怎么保存時間長還新鮮


怎么挑選新鮮蘿卜更好保存
①看外觀
正常情況下，在生長過程中吸收的水分較多的蘿卜表皮比較光滑，肉質比較細膩，所以大家在購買蘿卜時首選要挑選表皮光滑的 。
②掂重量
大家在選購蘿卜的時候應該挑選個頭比較大，分量比較重，拿在手里有沉甸甸感覺的蘿卜，這樣的蘿卜是實心蘿卜 。
③看內部
購買蘿卜時我們可以掰開看看 。果蘿卜端口處有很多的小洞洞，就說明這個蘿卜已經開始空心了，堅決不能購買這樣的蘿卜 。如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿卜 。
④看蘿卜皮
如果在購買時看到有半透明斑塊的蘿卜，那千萬不要購買 。這說明這樣的蘿卜不新鮮，而且可能受過凍，已經沒有多少營養價值了 。
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⑤看蘿卜纓
應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的蘿卜 。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿卜的抽苔 。
蘿卜抽苔后，由于肉質根中營養成分向苔部轉移 。故蘿卜養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣 。
⑥看有無開裂、分叉
【切開的蘿卜儲藏最簡單方法 蘿卜怎么保存時間長還新鮮】白蘿卜開裂、分叉是由于生長發育不良而造成的 。這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏 。

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