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南瓜饅頭如何做不會發黑 有什么做饅頭的技巧

生活百科面團


【南瓜饅頭如何做不會發黑 有什么做饅頭的技巧】1、首先到市場上購買所需的物品：面粉、酵母粉、南瓜、白糖等m 。
2、把南瓜皮給屑掉 ， 切塊狀放入鍋中蒸熟 ， 搗爛 。
3、在面粉中加入搗爛的南瓜泥 ， 用溫水混合酵母、白糖 ， 使酵母醒發（注意水溫不能太高 ， 否則會殺死酵母） ， 將酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中 。
4、用手揉面團 ， 注意不要太大力 ， 面團光滑為標準 ， 一般為三光即為最標準：手光、盆光、面光 ， 則揉出來的面團最為標準漂亮 。
5、面團醒發30-60分鐘 ， 手指插入面團中 ， 能夠彈起來為準 。
6、發酵好的面團 ， 再次搓團 ， 以將面團里面的空氣排出外 ， 之后可以揉成條狀 ， 用刀切成南瓜饅頭狀即可 ， 注意不用切太大塊 ， 因為蒸的時候會發酵 ， 就會變大的 。
7、切好后 ， 放入蒸籠中 ， 最后在放南瓜饅頭的蒸籠里加入點花生油 ， 這樣南瓜饅頭就不會沾到蒸籠了 ， 易取出 。

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