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棒冰自制竅門 自制冰棍的小竅門

生活百科糖水


1、購買冰棒模時最好選擇可單獨拆分的款式 ， 這樣吃時可取下一根 ， 脫模時可以在自來水中沖淋一下 ， 或者室溫3分鐘左右 ， 即可輕松完整脫模 。
2、如果希望冰棒形成明顯的兩層 ， 那么下層冷凍至完全硬 ， 一般需要2小時左右 ， 再注入酸奶即可 。
3、由于凍品會適當麻木味蕾 ， 所以做棒冰的糖水要適當甜一些 ， 因此在糖水的基礎上需要增加些糖 ， 原味酸奶中最好加一些糖 ， 這樣口感更好一些 。
【棒冰自制竅門 自制冰棍的小竅門】4、用少許糯米粉加水調成非常稀薄的汁 ， 加入到糖水中 ， 用小火邊攪邊煮 ， 煮開冷卻即可 ， 這樣冷凍后的棒冰口感是松脆的 。

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