1、備好所需用料 ， 胡蘿卜切絲 ， 不要切太細了 ， 蒜苗切段 ， 蒜拍碎 。
2、蝦剝殼 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 清洗干凈瀝干 ， 放一茶匙生抽 ， 少許淀粉 ， 料酒 ， 鹽腌制一小會 。
3、取鍋熱油爆香 ， 偏炒一下蝦仁變色斷生撈出 。
4、留底油爆香蒜末 ， 倒入胡蘿卜絲和蒜苗偏炒 ， 中間記得撒點水翻炒 ， 以免沾鍋 ， 不要蓋蓋子 。
5、炒軟后 ， 加入蝦仁一同偏炒入味 ， 調入一點點蠔油 ， 鹽 ， 雞精出鍋即可 。
【蒜苗炒蝦仁家常做法 怎么做好吃】6、裝盤開吃啰哦！顏色很漂亮吧！
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