1、準備主料：韭菜花500g 。調料：食鹽和姜適量 。
2、韭菜花洗凈去老梗，在通風處攤開晾干水分 。
3、把晾干水份的韭菜花放入大點的罐子里，撒上精鹽腌漬30分鐘 。
4、蒜臼子里放入適量腌好的韭菜花，少許生姜碎 。
5、用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀 。
【韭菜花的制作方法 韭花醬】6、把砸好的韭菜花醬盛到干凈罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花醬攪拌均勻 。
7、把韭菜花醬裝入干凈的玻璃瓶子里，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵） 。

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