【炒雞爪的做法 炒雞爪簡單做法】1、用料：
雞爪 8個、尖椒 1根、蔥花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺 。
2、做法：
（1)雞爪洗凈，剪掉指甲，剁成小塊 。
（2）鍋中加入少許料酒，將雞爪放入焯水 。
（3）撈出瀝干備用.
（4）尖椒切成小塊，蔥姜蒜切成末 。
（5)熱鍋冷油 。
（6）加入姜蒜炒香 。
（7）加入雞爪翻炒至變色 。
（8）加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色 。
（9）加入清水，加蓋燜煮10分鐘左右 。
（10）開蓋加入尖椒，翻炒1分鐘 。
（11）關火，出鍋 。

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