一、魚種論述
胖頭魚學名鳙魚，別稱花鰱、包頭魚、黑鰱等，因頭長可達體長的1/3而得名，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鰱屬淡水魚類，與草魚、青魚、鰱魚并稱“四大家魚”，具有極高的食用價值和經濟價值 。


二、形態特征
胖頭魚體側扁，頭極大，前部寬闊，頭長大于體高，吻短、圓鈍，口大、端位，無須，眼小，鱗小，側線完全，背鰭基部短，胸鰭長，腹鰭末端可達或稍超過肛門，臀鰭起點距腹鰭基較近，尾鰭深分叉，兩葉約等大，末端尖，背部、體側上半部微黑色并具許多不規則黑色斑點，腹部灰白色，各鰭呈灰色 。


【胖頭魚是什么魚？】三、分布范圍
胖頭魚原產于中國，在我國分布極廣泛，南起海南島、北至黑龍江流域的各江河、湖泊、水庫等水體均有分布，但黃河以北各水體的數量較少，東北、西部地區均為人工遷入，現南亞、中亞、歐洲、北美洲、巴西等地均有引種 。


四、生活習性
1、中上層：胖頭魚是中上層魚類，一般情況下都在水體的中上層活動，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、水質清濁、水流大小、水位漲落、餌物環境等都會影響胖頭魚的活動水層 。
2、濾食性：胖頭魚是典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結構濾食水中的輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物和部分硅藻、藍藻等浮游植物，人工養殖時可投喂豆渣、麥麩、微顆粒飼料等 。
3、喜溫性：胖頭魚是喜溫性魚類，喜在水溫比較高的水域活動，最適宜生存水溫約25～30℃，攝食臨界水溫約13～38℃，只要水溫高于13℃且低于38℃時都能保持一定的攝食積極性 。

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