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怎樣挑選天麻最好 天麻怎么區分質量好壞

生活百科怎樣挑選天麻

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怎樣挑選天麻最好 天麻怎么區分質量好壞


天麻是一種把營養很高的中藥材 ， 因為市場對天麻的需求變大 ， 所以出現了很多假天麻 。其中 ， 正宗的昭通天麻 ， 是藥食兩用的傳統名貴中藥材 ， 入藥入膳已有兩千多年的歷史 。
昭通天麻何以長在深山老林 ， 而成為京城貢品 ， 其根本原因是核心主產區溪流淙淙、古樹參天、充滿原始而又神秘的氛圍 ， 是人類至今極少涉足的自然環境 。而且 ， 天然腐殖土為天麻的生長提供了優良環境 。
【怎樣挑選天麻最好 天麻怎么區分質量好壞】
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天麻怎么選擇最好
1、看外形
平時挑選天麻時 ， 可以先看天麻的外形 ， 最重要的是它的兩端 ， 如果它的兩端要有干枯的芽苞和圓形的疤痕 ， 另外質量好的天麻外表為長橢圓形 。
2、聞味道
平時挑選天麻時應該聞聞它的味道 ， 質量好的天麻 ， 有一種很特殊的味道 ， 有些人會把這種味道叫“馬尿臭" 。
另外,質量好的天麻在蒸煮時不容易爛 ， 而且嚼的時候不沾牙齒 ， 有種很爽脆的感覺 ， 反之 ， 天麻的質量就不好 ， 。
3、天麻的品種
天麻在我國很多地區均有種植 ， 有野生天麻和人工種植天麻 ， 有紅天麻、烏天麻和黃天麻等種類 。一般來說烏天麻比較好一點 ， 所以可以根據需要挑選指定品種的天麻 。
4、天麻的大小
天麻的頭部會比較大 ， 而尾部則比較細小一些 ， 粗大的天麻會比較好 ， 所以不要選擇瘦小的天麻 。
5、聞氣味
如果聞起來有一股酸性氣味的話 ， 則很可能是采用硫磺熏過的天麻 ， 這種天麻不宜購買 。
野生天麻一般生活在樹林里 ， 所以它的表面會比較粗糙一點 ， 形狀也很怪異 ， 不過市面上大多是人工種植的天麻 。
平時挑選天麻時 ， 大家一定要分清天麻的真假 ， 假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的 。它們不會有天麻自然的特殊氣味 ， 而且它們的斷面多呈粉質 ， 嚼食時會粘牙 ， 而且沒有爽脆的感覺 。
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正宗天麻的價格
市場上天麻的價格差異性大 ， 天麻的價格根據是否是野生、是否是真正的天麻、春天麻、冬天麻等 。因此天麻的價格存在一定的差異性 。按照藥材市場來說 ， 天麻越大價格越高 ， 一般都在500元/斤左右 ， 大的可能就要1000多/斤 。

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