1、五花肉500g,甜面醬1袋,干黃醬2袋,蔥姜蒜10g,八角5g,五香粉10g,料酒10g,花生油50g 。
【老碗面的醬汁的做法 怎樣做老碗面的醬汁】2、把五花肉切成小丁,蔥姜蒜切碎備用,干黃醬用水泄開與甜面醬充分攪拌;
3、油鍋燒熱,加入八角炒香,加入五花肉煸炒,并且加入料酒去腥,加入五香粉提味;
4、等待五花肉六分熟,呈金黃色,加入一半的蔥姜蒜,加入泄好的醬,繼續煸炒;
5、煸炒兩分鐘以后,加入水 用小伙慢燉,三十分鐘左右即可 。
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