白菜|燉白菜時，不要只加粉條、豆腐！多加這2樣，湯汁濃郁，又鮮又香又好吃！粉條|豆腐

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導語：燉白菜時，不要只加粉條、豆腐！多加這2樣，湯汁濃郁，又鮮又香又好吃！
“人間煙火氣，最撫凡人心” ，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~大家好，我是曉峰。

天氣說冷就冷了，有種“一夜入冬”的感覺。天冷了，熱乎乎的燉菜也就變得搶手起來，俗話說“百菜不如白菜” ，白菜一直以來都是我們老百姓秋冬季的主打菜，白菜燉豆腐、白菜燉粉條更是天冷后很多家庭餐桌上的常見菜，一大碗熱乎乎的燉白菜端上桌，吃著特過癮、特解饞！

說起燉白菜，幾乎人人都會燉，無非就是白菜切碎后，再加豆腐或者粉條放到鍋里加水燉，但要想燉出的白菜好吃，卻是有訣竅的，今天我就分享一下燉白菜簡單又美味的吃法，燉白菜時，不要只放粉條、豆腐！多加這2樣，湯汁濃郁，又鮮又香又好吃！這兩樣便是雞蛋和面粉，一起來看看我是怎么做的吧：

1.首先準備一棵白菜，將白菜葉子一片片掰下來清洗干凈，然后用手撕成大塊備用；白菜最好是用手撕，手撕的白菜比刀切的更好吃。

2.然后準備一把粉條清洗干凈后，下鍋煮至變軟，然后撈出過涼水后放入大碗中，再加入一匙食用油和適量的生抽攪拌均勻備用。

粉條先煮軟再放到鍋里燉，既可以節省烹飪時間，同時，還可以避免干粉條直接燉時，因為需要吸收更多的湯汁而導致糊鍋。煮軟的粉條加食用油和生抽的目的是，一是入味，二是防止粘連。
3.起鍋加入適量的油，油熱后先磕入兩個雞蛋，煎成兩面金黃的荷包蛋，然后把荷包蛋盛入盤中備用。

再利用鍋里的余油倒入一小把面粉翻炒，炒至面粉變黃，散發出面香味后再倒入蒜末，繼續炒出蒜香味后放入撕碎的白菜塊，炒至白菜變軟后加入適量的鹽、生抽、蠔油和花椒粉調味，翻炒均勻后倒入適量的清水，水沒過食材即可，然后放入煎好的荷包蛋、粉條，如果家里有條件的，再加入幾個肉丸子，接著蓋上鍋蓋開始燉。

燉白菜時，先加入適量的面粉炒香再放入白菜，可以使燉好的白菜湯汁更濃郁也更香！另外，再加入兩個荷包蛋一起燉，有著淡淡的蛋香味，味道格外鮮香！

4.大約燉10分鐘左右開鍋，然后再大火收一下湯汁，關火后撒入一把香菜段提鮮，美味即成！盛入大碗中就可以美美地開吃了，太香了！

白菜學會這樣燉，又鮮又香又好吃，吃上一口讓人回味無窮！燉白菜時，不要只放粉條、豆腐！多加面粉和雞蛋這2樣，湯汁濃郁，更香更好吃！如果喜歡你也試試吧。
今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

白菜|燉白菜時，不要只加粉條、豆腐！多加這2樣，湯汁濃郁，又鮮又香又好吃！

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