綠茶飲料在長期放置過程中易發生褐變， 嚴重影響綠茶特有品質 。 通過添加各種防褐劑， 采用比較合理的加工工藝可以消除綠茶的褐變 。 【綠茶飲料防褐變的研究】完成機構：武漢工業學院生物與化學工程系， 湖北武漢430023
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