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原肉牛排做法 有什么方法

牛排生活百科


1、準備食材：先用大蒜均勻擦一下牛排表面 。
2、在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油給牛排做個按摩，讓按摩好的牛排靜置30分鐘至1小時入味 。
3、平底不粘鍋預熱，要用大火將平底不粘鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處亂竄，說明預熱完成，此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制 。
4、當第一面煎制2-3分鐘時，翻面煎制第二面 。再第二面煎制1分30秒時，可依個人喜好放入一小塊黃油，健身的寶寶控制卡路里的話，可以換成橄欖油 。
5、在第二面煎制2-3分鐘時，煎制四周的肉邊1-2分鐘，此時關火約為5分熟 。
6、牛排的側面也要豎起來煎一下，這樣能更好的封住周圍鎖住牛排里面的汁水 。
7、將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3-5分鐘后食用 。
8、不粘平底鍋不用放油，下洋蔥煎至微焦 。
9、洋蔥切碎，買了現成的牛排專用黑胡椒
10、改小火，再不占平底鍋中倒入少量橄欖油，將黑椒汁擠入，用筷拌勻，加熱至黑椒汁發出香味 。將洋蔥粒放入，翻炒片刻，盛出備用 。
11、意面在水微開時下鍋煮8分鐘瀝水撈出即可 。
12、胡蘿卜切片，西蘭花，玉米粒入開水焯熟備用 。
【原肉牛排做法 有什么方法】13、盤中墊上煎好的洋蔥，牛排切一下放在洋蔥上，放好意面，焯水的蔬菜排盤，最后澆上洋蔥黑椒汁即可 。

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