沒有把握好火候，烤箱溫度沒設置好導致蛋糕沒烤熟；蛋白沒有打制好，蛋糕糊打發過度，打制好的蛋白和蛋黃那一部分沒有攪勻；蛋糕配方比例不當，液體（如雞蛋、油、水等）占比太多 。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。蛋糕是以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
【蛋糕黏黏的是怎么了】
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