1、準備用料 。梭子蟹、粳米、姜、鹽、椒粉、香菜、黃酒 。
2、梗米洗凈，放入砂鍋，注入足量水，先浸泡15-20分鐘 。
【蟹粥的做法 蟹粥的做法步驟】3、將梭子蟹蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干凈斬件，姜切絲，香菜切碎 。
4、將泡好的梗米煮開，一邊煮一邊攪拌，煮至米粒開花至濃稠 。
5、放入梭子蟹和姜絲，調入少許黃酒，繼續煮10分鐘，調入鹽和胡椒粉 。
6、最后撒入香菜碎即可 。

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