1、首先把豬蹄放在煤氣灶上小火烤一段時間,烤的變白微黃再用淡堿水泡10幾分鐘(去異味),再用鋼絲球進行去毛處理 。如果做食物的時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去異味的作用 。
【豬蹄有異味怎么去除 豬蹄異味去除技巧】2、把新鮮的豬蹄用火燒皮,然后用到切成塊狀,把塊狀的豬蹄放入熱水鍋中煮,等煮的差不多然后撈出來用熱水進行表面沖洗,再燒一鍋水放入豬蹄塊,等水熱后放姜、花椒等,都有去除異味的作用 。
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