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白蘭瓜的吃法 白蘭瓜做法

生活百科果脯

【白蘭瓜的吃法 白蘭瓜做法】
1、材料：熟透的白蘭瓜一個 ， 糯米100克 ， 葡萄干50克 ， 水淀粉25克 ， 果脯100克 ， 核桃仁100克 ， 瓜脯100克 ， 豬板油100克 ， 白糖200克 ， 玫瑰糖300克 。
2、糯米泡洗干凈 ， 用小火煮透裝入碗內 ， 上籠蒸約半小時晾溫 。豬板油去油皮 ， 改刀為小丁 ， 入開水鍋中燙透撈出 ， 瀝去水分 。
3、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁 。葡萄干去蒂洗凈 。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內 ， 加白糖100克 ， 玫瑰糖20克 ， 攪拌成餡 。
4、把白蘭瓜洗凈去皮 ， 切平兩端 ， 從瓜尾四分之一處切開 ， 去籽 ， 裝入拌好的甜餡 ， 蓋上瓜蓋 ， 放入凹盤內上籠蒸約半小時 ， 晾涼換裝凹盤 。
5、炒勺上火 ， 投入原瓜汁；加水100克 ， 再加剩余的白糖 ， 用水淀粉勾薄芡 ， 撒上剩余的玫瑰糖 ， 兌碗內晾涼 ， 上桌時淋澆白蘭瓜即食 。

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