炒黃豆醬要先將黃豆洗凈控干水分，上炒鍋搭配花椒、干椒一起放入炒熟后磨成粉，再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻 。
然后將菜椒洗凈打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒拌勻，之后就可以裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存，可以不用完全密封，放置一個月后即可食用 。

【如何炒黃豆醬】

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