1、蒜頭發芽也能吃，發芽之后長成的蒜苗沒有毒性，可以放心食用 。
【發芽的蒜能吃嗎 發芽的蒜可以吃嗎】2、蒜頭發芽之后含有更多的維生素以及膳食纖維，吃蒜頭有一定的消炎殺菌的作用 。吃發芽的蒜頭最好熟制再吃，以免辛辣刺鼻的氣味刺激到腸胃黏膜 。
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