最好不要放在鋁鍋里過夜 。
鋁在空氣中易氧化形成氧化鋁膜，對鋁鍋具有一定的保護作用 。但是它并不是很緊密 。如果鋁鍋長時間儲存水，與食物中含有的鹽分的氯離子結合，會腐蝕鋁鍋，減少鋁鍋的使用壽命 。
更重要的是，接觸生成的鋁化合物被混合到粉中，會降低飯菜的質量并增加了鋁的攝入量 。大量的鋁聚集在大腦中，長期下去對人體神經系統和骨骼是會有影響的 。
另外，食物本身也是不建議放過夜的，又是綠葉蔬菜，容易形成亞硝酸鹽 。

【鋁鍋里的食物可以過夜嗎？】

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