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皮凍魚的做法 鯉魚肉皮凍的家常做法

生活百科適量


1、食材用料：
豬皮300g、水適量、料酒10ml、鹽5g、花椒適量、八角適量、紅棗1個 。
2、制作方法：
（1）把豬肉皮刮凈殘毛，清洗干凈 。
（2）放鍋里加點料酒大火煮10分鐘 。
（3）撈出洗凈，再反復刮一遍肥油脂 。
（4）全部切成細絲 。
（5）肉皮放到鍋中，蔥段、姜片、八角和花椒包起來一起放鍋里，再加入肉皮5倍重量的水燒開 。
（6）燒開后，撇干凈表面的浮沫，轉小火煮1小時 。最后加少許鹽 。
（7）鯉魚模具清洗干凈 。
【皮凍魚的做法 鯉魚肉皮凍的家常做法】（8）倒入容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上 。
（9）凝固好了,不漏水了，從冰箱取出 。
（10）扣出裝盤 。

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