1、首先豬瘦肉洗凈，切薄片 。然后切絲，越細越好 。剁成肉末 。
2、把肉末放進碗里，撬一個雞蛋，加上適量的芡粉，加入適量的鹽 。然后用筷子把肉末雞蛋和芡粉和均勻 。
3、鍋里放油，油熱后爆香姜蒜 。加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起來放進鍋里 。
【怎樣做肉丸子雞蛋湯 做丸子湯的步驟】4、大約煮上五分鐘后，加入作料，喜歡吃點青菜的加點青菜，然后起鍋 。一晚鮮香美味的肉丸湯就做好了 。
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