火腿腸|群雄爭霸，河南省的火腿腸總產量，為何占了全國50%以上？河南

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【火腿腸|群雄爭霸，河南省的火腿腸總產量，為何占了全國50%以上？】
在之前的文章中，作者和大家聊了河南省的人口變化、河南省的水路運輸網絡、河南省的區劃變遷等等。今天，我們聊聊河南省的火腿腸。眾所周知，火腿腸屬于我國的日常食品之一，作者最喜歡吃魚肉腸。在我國眾多省份中，河南省的火腿腸產量占據了全國50%以上的份額。一個問題出現了，我國省份眾多，為何河南省的火腿腸產量，能夠長期保持50%以上的份額呢？

首先，我們聊聊河南省的具體情況。河南省是我國中部六省之一，同時也是我國的糧食大省、人口大省。按照2020年七普的統計數據，河南省總人口9900多萬，僅次于廣東省、山東省，排名全國第3位。除了西部、南部、西北部的部分山區以外，河南省的大部分地區以平原為主，非常適合耕種。從古代歷史上，河南就屬于重要的產糧區域之一。
因此，出現了“得中原者得天下”的說法。目前，河南省仍然是重要的糧食、蔬菜供應地。目前，河南省下轄了17個地級市。分別是：鄭州市、開封市、洛陽市、許昌市、新鄉市、南陽市、周口市、商丘市、平頂山市、三門峽市、駐馬店市、信陽市、安陽市、濮陽市、鶴壁市、漯河市、焦作市。此外，還有一個省轄市很特殊，那就是濟源市。

接下來，我們聊聊火腿腸。火腿腸是眾口咸宜的“解讒利器” ，無論煎著吃，炸著吃，還是炒著吃，烤著吃，抑或泡在方便面里吃，火腿腸都是讓人唇齒留香的美味存在。
關于火腿腸的原型，目前存在西歐、日本兩種起源。不過從八九十年代開始，我國的火腿腸行業開始迅猛發展。不得不說，在經濟實力有限的八九十年代，火腿腸并不是隨便吃的。對于孩子們來說，火腿腸屬于“非常奢侈”的零食。進入21世紀以后，隨著經濟持續高速發展，火腿腸才逐步進入了人們的日常生活。

2019年，我國火腿腸生產總量，達到了15.5萬噸，屬于最高峰時期。其中，河南省生產的火腿腸，占了全國產量的50%以上。認真的說，全國各省發展的火腿腸品牌和企業并不少，堪稱“群雄爭霸。 ”那么，為何河南省的火腿腸產量，能夠占全國50%以上的份額呢？
我們聊聊河南省火腿腸企業的歷史， 1984年，我國各地的肉聯廠進入了市場經濟階段。在此以后，河南各地的肉聯廠不得不開始轉型。眾所周知，河南省是我國重要的家豬養殖基地之一，負責提供大量的肉制品，這是河南省的優勢。各個肉聯廠開始轉型以后，陸續都發現了火腿腸領域的巨大市場。

1986年開始，河南省的洛陽、鄭州、漯河等城市，先后推出了春都、鄭榮、雙匯等火腿腸品牌。 1998年左右，河南的火腿腸產量，幾乎占到全國總產量的80%左右。當時，河南不僅是火腿腸的霸主，堪稱壟斷了中國的火腿腸市場。當然，火腿腸領域的競爭非常激烈。江蘇雨潤，山東金鑼等品牌，先后加入競爭，河南省火腿腸的份額，出現了一定的下降。

火腿腸|群雄爭霸，河南省的火腿腸總產量，為何占了全國50%以上？

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