1、鴨塊浸泡出血水 。
2、涼水下鍋 。水滾后煮五分鐘,熱水沖洗淋干 。
3、加入油放入生姜片炒下，這個鍋無油煙，還真是沒有 。
4、放入鴨塊炒五分鐘 。
5、加入料酒，生抽，老抽 。
6、加入竹筍 。
【筍干燒鴨如何做 做筍干燒鴨的方法】7、加入點水蓋上鍋蓋，在水快燒干時加入青椒和紅椒炒下盛出 。

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