1、材料：銀魚150克，雞蛋6個，香蔥1棵，淀粉適量 。
【銀魚炒蛋 怎么制作銀魚炒蛋】2、調料：食用油30克，香油1小匙，料酒1小匙，精鹽1小匙 。
3、將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用 。
4、香蔥切花，銀魚焯水燙透，撈出瀝凈水分 。
5、燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟后加入蔥花、銀魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可 。
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