【痛風病人可以吃蛋黃嗎？】

痛風或高尿酸血癥患者都吃可以吃蛋黃的，每日吃一枚雞蛋是沒有任何問題的 。
痛風患者或其他三高患者可能聽說過雞蛋黃中的“膽固醇”含量較高的問題，一枚雞蛋（50~70g）大概含有的膽固醇是220mg，所以很害怕吃了蛋黃是不是對自己的病情會有所影響？其實并不需要有這樣的擔心，膽固醇的攝入會造成膽固醇偏高的結論已經被很多科學研究否認，膽固醇的偏高和長期不節制，高油高脂的飲食、久坐久躺的習慣、先天遺傳因素的綜合影響有關，而高膽固醇食物的攝入并不是直接造成高血脂的原因 。
對于痛風或高尿酸血癥的患者來說雖然熱量、油脂、膽固醇等攝入也要重視，但更應當注意的是食物中提供的“嘌呤”含量，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，也就是影響血尿酸的重要物質，尿酸長期偏高，沉淀在關節處可形成尿酸結晶，它們擠壓關節、讓關節刺痛紅腫，形成痛風，所以控制尿酸，控制嘌呤含量是重點，雞蛋嘌呤含量其實并不高，痛風患者并不用擔心，果蔬、蛋奶、油脂、堅果類、谷物類食物痛風患者都是可以正常食用的，對于肉類、魚蝦類、大豆類應當謹慎食用 。

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