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吃剩下的螃蟹怎么放

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吃剩下的螃蟹怎么放


熟螃蟹
如果是蒸熟的大閘蟹，一時半會吃不完 。那么需要把蟹放在陰涼通風的地方，下一次再吃的時候，必須重新加熱，務必要全部熱透，才可食用 。
其實，最好的辦法還是買多少吃多少，現蒸現吃 。新鮮活力的大閘蟹，剛剛蒸出來，那種熱騰騰香噴噴的味道，肯定是最好吃的！
生螃蟹
如果你一次買了太多的螃蟹，把生的放在冰箱里 。這個儲藏室可以讓大閘蟹存活幾天 。
【吃剩下的螃蟹怎么放】將蟹放入冰箱，并在上面放一條濕毛巾 。毛巾的水分是關于我們擦臉的水分，不要弄濕到足以滴下來 。
吃螃蟹的時候，優先選擇那些沒有足夠精力吃的螃蟹，以及那些精力充沛到可以保鮮幾天的螃蟹 。
判斷大閘蟹生命力的方法是摸它的眼睛 。如果螃蟹的眼睛能靈活地移動和眨眼，說明它仍然充滿活力 。
用這種方法保存，螃蟹幾天內不會死，但它會不可避免地變瘦，影響味道 。吃得越多越好 。新鮮而有活力的大閘蟹味道最好 。
注意，死掉的大閘蟹是不可以食用的 。大閘蟹在死后會迅速分解產生組胺，這是一種有毒的物質，就算在高溫加熱下也無法消除，對人體有害 。
如果需要長期儲存大閘蟹，那只能把蟹放進冰箱的冷凍室了 。要趁蟹還活著的時候，就把它們冷凍起來，這樣可以儲存1-2個月 。
解凍的時候，可以準備一盆水，水里放一些鹽，然后把冰凍的大閘蟹放進去解凍，這樣既能加快解凍速度又能殺菌 。解凍之后要立即煮熟吃掉，不要讓蟹長時間與空氣接觸，產生細菌 。
切記，冷凍過的大閘蟹，一定要弄熟了吃，不可以用來做醉蟹等方式生吃 。
如果條件允許，最好還是不要把蟹放進冷凍室，因為蟹在冷凍之后，不僅會影響口感，而且會有比較重的腥味 。所以還是建議大閘蟹現買現吃，不要糟蹋了蟹的鮮美滋味 。

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