家庭自制蛋糕可以不放酵母 。放酵母是為了防止其不能夠膨松造成失敗所以才添加 。主要是那些重油脂的蛋糕類 ， 氣泡容易被油脂消滅掉 ， 而比如傳統的糖蛋法的蛋糕和戚風法的蛋糕都是不需要的 。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞 ， 培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體的種類也很多 。
【家庭自制蛋糕可以不放酵母嗎？】
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