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薺菜的功效與作用以及薺菜的食用方法與禁忌

生活百科中藥薺菜

薺菜是十字花科薺菜屬植物薺菜的全草 。薺菜別名：花薺菜、護生草、地菜、白花菜、地米菜、菱閘菜 。薺菜功效主治：痢疾、水腫、月經過多、目赤腫痛、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血 。下面分享薺菜的功效與作用以及薺菜的食用方法與禁忌 。

薺菜的功效與作用以及薺菜的食用方法與禁忌


薺菜圖片
一、薺菜的功效與作用
1、薺菜治痢疾：薺菜100克 。水煎服 。(《廣西中草藥》)
2、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點目中 。(《圣惠方》)
3、薺菜治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗凈，焙干，碾為末，細研，每夜臥時，先凈洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，(《圣濟總錄》)
4、薺菜去火：薺菜500克，加水500克，濃煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可預防麻疹 。
5、薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用 。薺菜還含有豐富的維生素C，大量的粗纖維和豐富的胡蘿卜素等 。
6、薺菜治崩漏及月經過多：薺菜50克，龍芽草50克 。水煎服 。(《廣西中草藥》)
7、薺菜治內傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克 。水煎服 。(《湖南藥物志》)
8、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效 。
9、薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值 。
10、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間 。
11、薺菜治陽癥水腫：薺菜根50克，車前草50克 。水煎服 。(《廣西中草藥》)
12、薺菜治小兒麻疹火盛：鮮薺菜50–100克(干的40–60克)，白茅根200–250克 。水煎，可代茶長服 。(《福建民間草藥》)
13、薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用 。
【薺菜的功效與作用以及薺菜的食用方法與禁忌】14、薺菜全草入藥，有利尿、解熱、止血作用，能治療多種疾病 。如“乳糜血尿、月經過多、產后出血、尿路感染、尿路結石、前列腺炎、血絲蟲病、痢疾等 。
15、薺菜治痢疾：薺菜葉燒存性蜜湯調(服) 。(《日用本草》)
薺菜的功效與作用以及薺菜的食用方法與禁忌


野生薺菜圖片
二、薺菜的食用方法
1薺菜雞蛋湯
材料：新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量 。
制法：
1、新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻 。
2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成 。
功效：補心安神，養血止血，清熱降壓 。
2薺菜苦瓜瘦肉粥
材料：鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量 。
制法：薺菜洗凈，切段 ?？喙舷磧?，切成片 。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘 。
鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成 。
功效：此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效 。
主治：治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等 。
3薺菜荸薺湯
材料：薺菜100克、荸薺100克、水發香菇50克、植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量 。
制法：
1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末 。
2、荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀 。

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